Vegetáriánus borscs - szép recept az őszre - anya élete

Kiadja a Mamaleben 2018. augusztus 20-án

Mit szólnál egy vegetáriánus borscshoz? Az utolsó bejegyzésben csak felsoroltam a vegánok, vegetáriánusok és pescetáriusok közötti különbségeket, és egy másik vegetáriánus recept következik. Akár vegán is főzheted gond nélkül.

Augusztusban még mindig meghaladja a 20 fokot, de az ősz nagy lépésekkel közeleg, és akkor ismét finom pörkölt idő van. Nyáron is jó íze van, de a pörkölt kétszer olyan jó, ha kint hideg van.

Mint mindig, nincs pontos mennyiségem, csak durva útmutatások és különféle lehetséges variációk vannak.

Hozzávalóim a vegetáriánusnak

szép

Borscht:

  • fehér káposzta
  • Pörkölt olaj
  • Krumpli
  • cékla, legalább 400 gramm
  • Hagyma
  • friss fokhagyma
  • Édes paprika por
  • bors és só
  • őrölt kömény
  • Zöldség leves
  • Creme fraiche sajt
  • esetleg kenyér köretként

1. lépés

Apróra vágjuk a fehér káposztát, a hagymát és a fokhagymát. Ha a gyerekek esznek, vágja még kisebbre. A káposztát és a hagymát olajjal serpenyőben megpirítjuk, és pároljuk úgy, hogy a sült aromák átjussanak. Közvetlenül a vége előtt rövid ideig sütjük a fokhagymát. Itt már hozzáadható a kömény és a paprikapor.

2. lépés

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apróra, főzzük meg egy nagy fazékban sós vízzel. Amíg a krumpli sül, vágjuk el a céklát. Ha szeretnél friss céklát kezelni, kérlek. 😉 Az előkészítettet a pohárból használom.

3. lépés

Adja hozzá az apróra vágott paradicsom konzervet a párolt káposztához, a zöldségalapot pedig a burgonyához. Önön múlik, hogy kioltja-e a káposztát a nagy serpenyőben zöldségalaplával, vagy az alaplevet közvetlenül a burgonyával együtt az edénybe adja. Egyenesen a krumplihoz adtam, akárcsak a céklát.

4. lépés

A végén tegye a fehér káposztát a burgonya és a cékla nagy edényébe, így igazi borz vagy pörkölt keletkezik. Adj hozzá egy kis krémet, majd ízesítsd újra. Ha a gyerekek ennének, akkor inkább fűszerezzenek az asztalnál. Szeretünk egy kicsit forróbban enni, majd a tányérjainkat ízesítettük a kedvenc Tabasco szószainkkal.

egyszerűen kicseréled a krémet egy növényi krémre, és a borscs még vegán is.

Ezzel a borscsival tiszta lelkiismerettel fogyaszthatja el, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Nagyon finom egy hideg őszi vagy téli napon. Jó szórakozást próbáld ki, és élvezd az étkezésedet!

További ötleteket találhat a gályánkban!