A csicseriborsó előnyei, kalóriái és tápértékei
A csicseriborsó kerek, krémszínű hüvelyesek. Az egész világon elfogyasztják őket, különösen Afrika és Ázsia országaiban.
Tápanyag-információ
100 g főtt csicseriborsó a következőket tartalmazza:
- 206 kalória
- 34 g szénhidrát
- 11 g fehérje
- 10 g élelmi rost
- 3 g zsír
- 0 g koleszterin
Nem ajánlott nyers csicseriborsót vagy más hüvelyeseket fogyasztani a toxinok és az antitápanyagok tartalma miatt. Ezeket az összetevőket csírázással és főzéssel csökkentik.
A csicseriborsó K-vitamint, folsavat, foszfort, cinket, rézet, mangánt, kolint és szelént tartalmaz.
Amellett, hogy a csicseriborsó kiváló növényi és gluténmentes fehérje- és rostforrás, nagy mennyiségű vasat, B6-vitamint és magnéziumot is tartalmaz.
Előnyök
Milyen egészségügyi előnyei vannak a csicseriborsó fogyasztásának? A sok vitamin és tápanyag mellett a csicseriborsó különféle előnyökkel jár a szervezet számára. Itt vannak a csicseriborsó fő előnyei:
2) Rost és cukorbetegség
A csicseriborsóban különösen magas a rosttartalom. Tanulmányok kimutatták, hogy az 1-es típusú cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú ételeket fogyasztanak, alacsonyabb a vércukorszint (cukor).
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára a több rost javíthatja a vércukor-, zsír- és inzulinszintet .
A WHO javasolja, hogy a nők legalább napi 21-25 gramm (g) rostot, a férfiak esetében pedig 30-38 g rostot ajánljanak.
A csicseriborsóban a vas, a foszfát, a kalcium, a magnézium, a mangán, a cink és a K-vitamin mind segítenek a csontstruktúra építésében és fenntartásában.
Bár mind a foszfát, mind a kalcium fontos a csontszerkezetben, a két ásványi anyag gondos egyensúlyára van szükség a csont jó mineralizálásához: a túl sok foszfor túl kevés kalcium fogyasztása csontvesztéshez vezethet.
A megfelelő K-vitamin bevitel fontos a csontok jó egészségéhez, mert javítja a kalcium felszívódását és biztosítja, hogy rendelkezésre álljon a csontépítéshez és helyreállításhoz. Az alacsony K-vitamin bevitel a csonttörés nagyobb kockázatával jár .