Alacsony kalóriatartalmú paradicsom és bors szósz - Koch-Wiki

A alacsony kalóriatartalmú paradicsom és bors szósz nagyon alacsony zsírtartalmú mártás. A szemközti képen főtt köles, párolt csirkemell filé, karalábé és cukkini zöldség látható.

Hozzávalók [szerkesztés]

  • 500 ml milliliter paradicsomlé vagy 500 g vaskos vagy leszűrt paradicsom
  • 1–4 piros vagy sárga paprika
  • 2-4 evőkanál (15 ml) paprikapép
  • 1-2 evőkanál (15 ml) paradicsompüré vagy késztermék
  • 1 teáskanál (5 ml) hidegen sajtolt, szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma(választható)
  • friss menta(választható)
  • néhány friss majoránna(választható)
  • friss kakukkfű(választható)
  • nemes édes paprikapor
  • Cayenne bors vagy piment d'Espelette(választható)
  • frissen őrölt bors
  • nagyon kevés só(a paradicsomlé már sózott)

Főzőedények [szerkesztés]

Előkészítés [szerkesztés]

  • Készítse elő a paprikát főzésre, és vágja apró kockákra.
  • Tegye a paradicsomot a fűszerekkel egy fazékba, és fedő nélkül tíz percig óvatosan párolja.
  • Vegye le az edényt a tűzről, zárja le a fedelet, és hagyja tíz percig meredezni.
  • Adja hozzá a paprikakockákat, és hagyja, hogy a szósz még öt percig óvatosan megpároljon.
  • Ízlés szerint fűszerezzük a mártást (fűszeres).
  • Keverje hozzá az olívaolajat, és azonnal tálalja.