Füstölt makréla; Marie Claire
Add hozzá a kedvencekhez
A makréla más néven makréla vagy kék makréla, a mélytengeri teleost hal, amely a scombrid családba tartozik. Karcsú testével kitűnik a tömegből, kék-zöld hátán fekete csíkok és ezüstkék hasa vannak. Iskolákban élve ez a hal megtalálható a legtöbb tengeren, különösen a Csendes-óceánon, az Atlanti-óceánon és a Földközi-tengeren. A makréla egy vonuló hal, amely a nyári időszakot hideg vizekben tölti, hogy az őszi szezonban melegebb vizekbe költözzön. A makréla átlagosan 30 és 40 cm közötti, felnőtté válva, alig haladja meg az 50 cm-t. Ami a súlyát illeti, 500 g és 1 kg között változik. Általában elsősorban a zooplanktonból táplálkozik. Szaporodása során, vagyis március és július között ragadozóvá alakul át, és olyan kis halakat támad meg, mint a szardella és a szardínia, de a puhatestűek és a rákok is.
A makréla szó először a 13. században jelent meg a francia nyelvben. A legenda szerint a makréla kíséri a heringet vándorlásuk során, ezért elősegíti a hímek és a nők közötti közeledést. Ettől a makréla pimp hal lehetne, ezért annak a férfinak a neve, akinek a feladata a nők prostituálása. Egyes nyelvészek szerint azonban ez a hipotézis teljesen megalapozatlan lenne, mert a makréla kifejezés, amely ilyen embert jelöl, sokkal később jelent meg, mint a makréla hal.