Szeder - mit eszünk a La Mutuelle Générale
Akár eperfából, akár szederből származik, a szederre jellemző az ásványi anyagokban való gazdagság és az alacsony energiaérték. Nagyon népszerű a gyermekek körében, akik szeretik a vidéki utakon és az erdőben válogatni, sok előkészületnek örvend, amelyek örömet szereznek kicsiknek és nagyoknak.
Évad
Júl, aug, szept, okt
Táplálkozási jellemzők
A szeder alacsony energiatartalmú gyümölcs, kevesebb, mint 50 kcal/100 g. Szénhidráttartalma kevesebb, mint 10%, még a termesztett szeder esetében is, amely kissé édesebb. Ez a gyümölcs ezért alkalmas túlsúlyos vagy cukorbetegek számára, amennyiben 100-150 g-os adagokra korlátozódik (1 kicsi tálca).
A vad szeder különösen gazdag rostokban: 100 g az ajánlott napi bevitel 25% -át teszi ki.
Ásványi anyagokból és nyomelemekből álló koktélt kínál, különösen káliumot, magnéziumot, kalciumot és növényi vasat. Lúgosító hatása van a szervezetben, jótékony hatással van a csontok egészségére.
A szeder számos vitamint, C, E és B9 vitamint, valamint béta-karotint (A provitamin) tartalmaz. Megjegyzés: A vad szeder általában vitaminokban gazdagabb, mint a termesztett szeder.
Sötétvörös pigmentjei antocianinok, amelyek az antioxidáns polifenolok közé tartoznak, amelyek védenek a sejtek korai öregedésétől.
Választani
A szedret tálcákban értékesítik, általában 125 g-ot. Előnyben részesítse a műanyag tálcákat, amelyek merevebbek, mint a karton. A málnához hasonlóan a szeder is nagyon törékeny: nem bírja a meleget, a kezelést és a szállítást.
Megőrizni
A szeder hűvös helyen, dobozban vagy tálcában tárolható a sokkok elkerülése érdekében. Jobb azonban a vásárlást követő napon fogyasztani.
Fagyasztva élvezhetik őket egész évben.