Táplálkozás Hogyan szeretnek a fiatalok enni valami egészségeset - DER SPIEGEL

Lány a táblára

szeretnek

Fotó: Arno Burgi/dpa

Egyél sok gyümölcsöt, zöldséget vagy teljes kiőrlésű terméket és igyál vizet - egészséges és kiegyensúlyozott lenne. De ehelyett, főleg serdülőkorban a serdülőkorúak körében, népszerű, amit a reklám divatosnak és divatosnak árul: gyorsétterem, édesített italok, édességek. A szülők kétségbeeshetnek. És a prevenciós szakértők is felteszik maguknak a kérdést: Hogyan juthat el jó tanácsokkal a következő generációhoz a túlsúly arányának növekedése idején már gyermekkorban és serdülőknél?

Látszólag nem a felemelt mutatóujjal. Kicsit jobban működik, ha a tájékoztatást, a tippeket és a táplálkozási kampányokat közvetlenül a fiatalokhoz igazítják. Ezt írják Christopher Bryan körüli pszichológusok a Chicagói Egyetemről a "Proceedings of the National Academy of Sciences" folyóiratban.

Olyan értékekhez kell apellálni, amelyek különösen erősek a serdülők körében - például a társadalmi igazságosság. Ezenkívül a kutatók szerint az egészséges táplálkozásról szóló általános információk kevéssé használhatók.

Sikeres gyermekeknél, sikertelen serdülőknél

A magatartási kutatás pszichológiai megközelítései, amelyek a gyermekeknél működtek, sikertelenek voltak serdülőknél - írják a kutatók. Ezért Bryan és kollégái úgy döntöttek, hogy kifejezetten a fiatalos értékekkel foglalkoznak.

A pszichológusok két egymást követő évben végezték kísérleteiket egy texasi középiskola nyolcadik osztályának tanulóival. Összesen 536 fiatal vett részt.

Néhányuknak el kell olvasnia az újságírói szövegek összefoglalóit. A cikkek az élelmiszeripar módszereivel foglalkoztak: hogy olyan termékeket gyárt, amelyek bizonyos függőséget okozhatnak, vagy reklámja elsősorban gyermekeket és szegény embereket céloz meg. A hallgatók egy másik része semleges információt kapott az egészségről és a táplálkozásról, néhány hallgató nem kapott információt a témáról.

Rejtett gyakorlati teszt az iskolai fesztiválon

Egy kérdőív segítségével a kutatók megállapították, hogy az újságírói cikkek hatással voltak: azok a hallgatók, akik azonnal utána olvasták őket, jobban beleegyeztek a többi hallgatóba, mint például:

  • "Amikor egészségesen étkezem, úgy érzem, átveszem az irányítást étkezési szokásaim felett."
  • "Amikor egészségesen étkezem, megteszem a magam részét, hogy megvédjem azokat a gyermekeket, akiket az élelmiszeripari vállalatok irányítanak."
  • "Jobban tisztelem az egészséges táplálkozókat, mint az egészségteleneket."

Az első mondat a felnőttek autonómiájával, a második társadalmi igazságossággal és a harmadik társadalmi státussal foglalkozik.

A felmérés után egy nappal a pszichológusok gyakorlati tesztet hajtottak végre egy kis ünnepléssel: meglehetősen egészségtelen ételeket és italokat kínáltak, például sütit és üdítőt, valamint egészségeseket, például gyümölcsöt és vizet. Az ünneplést hetekkel korábban az iskola igazgatója jelentette be, hogy a diákok ne gyanakodjanak az interjúkkal való kapcsolatra.

Az újságírói cikkeket olvasó fiatalok átlagosan 2,13 egészségtelen adagot választottak, míg a többi diák a 2,3-at választotta. Nem volt különbség, hogy a hallgatók általános információkat kaptak-e az egészségről és a táplálkozásról, vagy egyáltalán nem.

Világszerte növekszik a túlsúlyos gyermekek és serdülők száma. A Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ (BZgA) adatai szerint Németországban ez 15 százalék körül van. Ez majdnem kétmillió 3- 17 éves. A berlini gyermekek és serdülők elhízásával foglalkozó munkacsoport szerint a 14–17 éves gyermekek 8,5 százaléka súlyos túlsúlyban szenved, az anyagcserében kóros változásokkal (elhízás).